Lazdyno riešutas, kruvinas, plūduriuojanti skrajutė, aitriosios paprikos ir vandens kaštonas - tai visi vieno augalo pavadinimai, lotyniškai jis skamba kaip „Trapa natans“.
Iki šiol žinoma apie 30 rūšių riešutų, visi jie priskiriami tai pačiai šeimai, tačiau yra visiškai skirtingi savo išvaizda ir dydžiu. Sibire augantys augalai turi tik 6 ragus, o tarp jų - maždaug 6 centimetrų atstumas. O čilimo rūšis, vadinama Maksimovičiumi, turi labai mažas gėles, o vaisiai išvis neturi rago.
Botaninis aprašymas
Tai vienmetis augalas iš Rogulnikovų šeimos, turintis ploną ir šakotą šaknį. Paprastai šaknis turi plunksniškai šakotą spalvą.
Augalo stiebas taip pat yra ilgas ir plonas, šliaužiantis prie pagrindo. Riešuto lapai yra po vandeniu, priešais, o paviršiuje yra stiebo viršuje ir surinkti į vieną išleidimo angą.
Lapai yra žali ir į rombą panašios formos su dideliais dantimis išilgai kraštų. Iki rudens, kai prasideda šaltis, lapai tampa oranžiniai arba raudoni.
Gėlės susideda iš 4 mažų žiedlapių ir gali būti rausvos arba baltos spalvos. Visada esanti augalo paviršiuje. Vandens lazdyno žydėjimas prasideda liepą, vaisiai pasirodo iki rudens.
Vaisiai turi išlenktą ir kietą užaugimą, labai panašius į ragus. Pats vaisius yra ruda-juoda pudra su vidine balta sėkla, kurią galima valgyti. Sėkla gali suteikti gyvybę naujam augalui net po 50 metų laikymo. Vėlyvą rudenį augalo vaisiai nukrinta, giliai pritvirtindami jų užaugimą prie dugno. O iki pavasario jie jau pradeda dygti ir viskas prasideda iš naujo.
Augalas patenka į kitus vandens telkinius artiodaktilinių gyvūnų dėka, kurių šaknys priglunda prie plaukų ir vėl vandenyje pradeda daugintis.
Augimo vietos
Dėl augalo paplitimo visame pasaulyje yra gana sunku nustatyti, kur jis pirmą kartą atsirado ir kuri teritorija jam yra originali. Kinijos metraščiuose Chilimas yra minimas prieš 3 tūkstančius metų.
Plaukiojantys vandens kaštainiai pirmenybę teikia tvenkiniams, kuriuose yra sustingęs vanduo arba labai mažas upelis, kur vanduo kiek įmanoma sušyla. Jis aptinkamas Rusijoje pietinėje Europos dalyje, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Dažniausiai šį augalą galima rasti Kaliningrado srities rezervuaruose ir Dunojaus upės baseine. Vidurinės Azijos ir Šiaurės Kaukazo upėse ir ežeruose yra didelių šio augalo plantacijų.
Rytuose (Kinijoje, Japonijoje ir Kinijoje) augalas auginamas maistui. Pietų Afrikoje galima rasti beveik kiekviename vandens telkinyje.
Archeologiniai kasinėjimai patvirtina, kad mūsų senovės protėviai naudojo chilimus. Tai buvo ypač populiaru tarp senovės Rusijos žmonių. Tai buvo rasta daugybė kasinėjimų metu, greičiausiai, jis buvo valgomas žalias ir keptas, dedamas į miltus ir džiovinamas. Kai kuriuose regionuose vandens riešutas bulves pakeitė žmonėmis ir buvo tikra pagalba atėjus liesiems metams. Chillim sėklos ir likučiai buvo rasti sluoksniuose, kurie atsirado nuo tretinio periodo.
Saugumo būklė
Iki šiol ši vandens kultūra yra įtraukta į Rusijos Federacijos Raudonąją knygą, nors prieš kelis dešimtmečius vaisiai buvo parduodami turguose. Jau XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje augalas buvo laikomas nykstančiu, todėl daugelis net nežino, kaip atrodo vandens kaštonas. Čilę vietoje saugo kelios šalys:
- Ukraina
- Baltarusija
- Lenkija
- Lietuva
- Latvijoje
Augalas taip pat yra įtrauktas į Berno konvenciją.
Vandens kaštono vertė
Vandens riešuto maistinė vertė yra tik jo branduolio, kurio kalorijų kiekis yra 185 kcal 100 gramų. Aukštas kaloringumas pasiekiamas dėl to, kad jame yra didžiulis krakmolo kiekis, kurio lygis svyruoja nuo 47 iki 56%. Apie 15–18% vandens sėklose, 10–12% azotinių medžiagų, mažai skaidulų, iki 1, 5%, pelenai iki 25%, labai mažas procentas riebiojo aliejaus, apie 0, 60%.
Savybės ir privalumai
Chilimas arba vandens kaštonas, nepaisant to, kad jis laikomas nykstančiu, yra gerai žinomas mūsų šalyje. Visų pirma, šio augalo vaisiai leidžia atsikratyti dizenterijos.
Induistai mieliau verda miltus iš prakeikto riešuto, iš kurio vėliau kepa pyragus. Svarbiausias dalykas šiame recepte yra tai, kad vaisiai yra malti rankomis, o gatavi produktai yra panašūs į kepinius iš kviečių.
Naudojimas medicinoje
Bet ne tik augalas naudojamas virimui, jis buvo plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Chilim yra naudojamas virimui arba neapdorotas, kai sergama daugybe ligų:
- aterosklerozė;
- virškinimo trakto patologija;
- apsinuodijimas;
- bendroji intoksikacija.
Oficiali medicina taip pat pripažino šį augalą, jis naudojamas vaistui Trapazid gaminti, kuris yra naudojamas aterosklerozės gydymui.
Induistai ir kinai vandens riešutų sėklas naudoja kaip toniką ir prakaitą.
O Japonijoje ir Tibete tarp vyrų vykdoma netgi propaganda, kad jie naudotų augalų vaisius kaip profilaktinę ir gydomąją priemonę impotencijai, esant inkstų patologijoms.
Tarp visų žmonių, kurie naudoja chilimą, žinoma, kad jis pasižymi ryškiomis antivirusinėmis savybėmis ir prisideda prie imuninių jėgų padidėjimo.
Bet ne tik vaisiai naudojami medicininiais tikslais, gėlių ir lapų tinktūra yra girta, kad būtų galima atkurti jėgą po bet kokios ligos. O norėdami atsikratyti akių ligų, jie geria šviežiai spaustas sultis iš chillim lapų.
Su pūlingu gerklės skausmu, paskaninkite sultimis. Gamtoje sultys gali būti naudojamos norint sutepti uodų ir kitų vabzdžių įkandimus arba naudoti šviežius lapus, kurie turėtų būti dedami į įkandimus.
Kontraindikacijos
Nepaisant to, kad vandens kaštonas buvo gerai ištirtas ir aprašytas, vis dėlto, kaip ir bet kurį kitą augalą, jo reikia vartoti ribotai, jokiu būdu negalima viršyti rekomenduojamos dozės. Nors, be individualaus netoleravimo, muskusas neturi ir kitų kontraindikacijų, todėl jis net neklasifikuojamas kaip nuodingas augalas.
Nenaudokite augalo, jei yra individualus netoleravimas.
Filė
Rinkimas ir paruošimas saugojimui mūsų šalyje atliekamas rugsėjį, tuo metu, kai prasideda stiebo puvimas, o pats augalas keičia spalvą.
Sultys naudojamos šviežiuose lapuose, jas galima paruošti, kai čili žydi.
Jei vaisiai renkami, tada juos reikia laikyti tik sausoje patalpoje, prieš tai paskirstant plonu sluoksniu. Patys riešutai gali būti laikomi nenulupti, bet tada juos teks sudėti į rūsį ar šaldytuvą. Po valymo chilimo vaisiai per porą dienų praranda savo skonį.
Virimo programa
Lazdyno riešutas - augalas tvenkiniams ir maistui. Dažniausiai restorano meniu ar receptuose yra toks ingredientas kaip vandens kaštonas, taigi tai yra čili. Jis pridedamas prie salotų, virinamas ir kepamas, kepamas ir pridedamas prie padažų. Yra net receptas, kaip pasigaminti kruasanišką desertą. Šį saldų patiekalą galima virti net namuose - užvirkite pieną, suberkite aitriosios paprikos vaisius ir cukrų, virkite, kol riešutas suminkštės, tada susmulkinkite peiliu ar trintuvu ir leiskite patiekalui atvėsti 30 minučių.
Kosmetologija ir arbūzas Chilim
Mergaičių nuotraukos iš blizgančių žurnalų viršelių dažnai žavisi, be abejo, kad jos yra apdorojamos kompiuterio programomis, tačiau tuo pat metu oda yra nuolat ir kruopščiai prižiūrima. Nedaugelis žmonių žino, kad chilimas dažnai pridedamas prie kosmetikos, nes jis turi tonizuojančių savybių. „Flygun“ sultys gali būti naudojamos kovai su bėrimais, idealiai tinka riebiai odai prižiūrėti.
Graži tvenkinio puošmena
Vandens riešuto nuotrauka natūraliuose ir dirbtiniuose tvenkiniuose visada atrodo efektyvi. Jei įmanoma, šį augalą reikia sodinti į savo tvenkinį. Svarbiausia, kad tvenkinys neužšąla.
Norėdami auginti chilimus, riešutai yra mesti į dugną, kuris turėtų būti padengtas derlingu dirvožemiu. Žiemai riešutus galima paslėpti šaldytuve, prieš tai dedant į vandens indą. Prasidėjus pavasariui, chilim jau pradės keltis savarankiškai, net šaldytuve.
Veisimui tvenkinyje jie naudoja japonų ar sodininkystės rūšis, taip pat tinka Sibiro, Manchu ir rusų.
Augančios taisyklės
Atvirame vandens telkinyje, kuriame augs muselė, neturėtų būti didelių atvirų moliuskų, nes jie greitai sugers jaunus chilimo ūglius. Optimali rezervuaro temperatūra augalams augti yra +25 laipsniai.
Vanduo turi būti sustingęs ir gaivus, nuolat apšviečiamas saulės spindulių. Tvenkinys neturėtų būti negilus, nes stiebo aukštis gali siekti 4 metrus. Jei planuojate riešutą naudoti medicininiais tikslais, tuomet neturėtumėte jo sodinti akvariumuose, nes derliaus nebus.
Tačiau skrajutė nemėgsta nešvarumų, tvenkinio dugną teks gerai išvalyti. Dugną rekomenduojama uždengti smėliu, dumblu ir riebiu moliu, tačiau substrato nereikėtų imti iš pirmojo aptikto ežero. Spragtukas neaugs dirvožemyje, kuriame yra priemaišų.
