Bet kuris tarptautinis alaus festivalis yra galimybė parodyti savo geriausius gaminius plačiajai auditorijai, gauti vertingų profesionalios komisijos patarimų ir pasirašyti sutartis su prekybos atstovais, kurie nori įsiklausyti į ekspertų rekomendacijas. Ir kaip jie vertina nealkoholines veisles? Ir ar tiesa, kad rusiškas alus taip pat sugeba pasiimti prizus? Apsvarstykite Tarptautinio alaus iššūkio pavyzdį.
Apie „InternationalBeerChallenge“
JK kasmet rengiamos vienos populiariausių degustacijų varžybų pasaulyje. Jis sukurtas siekiant apdovanoti ir populiarinti geriausią alų iš viso pasaulio ir suteikia puikią atvirą platformą talentingų aludarių raiškai.
Šiandien geriausios veislės ir prekės ženklai yra apibūdinami 72 kategorijose. Viskas norint parodyti vieno populiariausių gėrimų įvairovę pasaulyje.
Aklųjų degustacijų metu žiuri nustato nugalėtojus. Tai yra nepriklausomi įvairių sričių ekspertai, tarp jų: someljininkai, aludariai, importuotojai, žurnalistai ir biofilai. Kiekvienam mėginiui suteikiamas skaitmeninis kodas, po kurio anonimiškai įvertinamas skonis, kvapas, išvaizda ir kiti kriterijai.
2018 m. Rudenį baigėsi kitas „International Beer Challenge“ festivalis. Jo rezultatus apibendrino konkurso pirmininkas Jeffas Evansas: „Tai buvo dar vieni fantastiški alaus metai ir dar vieni fantastiški konkurso metai, kuriems dabar 22 metai. Gavome daugiau alaus pavyzdžių iš 39 šalių nei bet kada anksčiau. Buvo pristatyta pilna pasaulio alaus spalva, įvairiausių stilių.
Ar renkatės ir nealkoholinį alų?
Nealkoholinis alus konkurse dalyvauja kartu su kitomis veislėmis. Reikalas tas, kad alaus su alkoholiu gamybos technologija ir sudedamosios dalys yra beveik vienodos. Abu yra paruošti iš vandens, apynių, salyklo ir mielių.
Alus yra nealkoholinis dėl vienos iš trijų technologijų: garinimo, fermentacijos slopinimo ar membranos filtravimo. Pastarasis būdas net dar vieną etapą padidina nealkoholinių rūšių sukūrimo procesą ir toks alus išlaiko įprastą mūsų skonį ir aromatą.
